如何做土豆花,我吃过一种很好吃的土豆花小菜,土豆应该是蒸的或者是焯过的,很软但是不面,是微甜口的,

香油土豆丝（3人量） 原料：土豆400克,鲜葱20克,精盐、味精、香油各1/2茶匙。制作：1．把土豆削净表皮,切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗,捞出放入开水中稍煮（开锅即可）,放入凉水中漂透,捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中,拌匀装盘,放上葱丝即成。成菜特点：色泽清新,口感脆嫩,咸鲜适口。