笋干怎么晒

如何自己晒笋干？我是这样子的：买竹笋后，先把它切成小段。将其放进塑料袋或瓶里，然后加入水以防止变质，直到你发现有新鲜的绿色部分出来了。当然不要等完全凉透才取下塑料袋和容器，因为那时候会很热。一定记得带手套哦

笋干晒的方法有两种： 1、直接太阳下暴晒 2、用水泡发 第一步，把新鲜竹笋清洗干净之后放在阴凉通风处晾晒。切记不能见光和雨淋，要保证它们可以正常呼吸即可。第二天早上拿出来翻看下，如果没有明显变绿或者是颜色深浅改变就继续晾着吧

笋干不能晒太阳，也没有什么特殊的办法。首先把鲜竹笋在开水中煮上5-15分钟后就会自然变软，而且可以很轻松地将其剥去；接着用刀背将笋片从根部一切两半，注意要沿纵向将整个笋身横切为两段（即每节再顺势斜划成4等份），这样便于入味和充分吸收汤汁；最后取适量清汤

笋干是一种比较好吃的食材，很多人都喜欢将它做成菜式或者煲汤品味。但在烹制之前要先把竹笋进行清洗晒干处理哦

笋干晒制技术1。选料：一般春、夏季采用当年生产的嫩竹笋。2。削皮：将鲜叶砍回后，立即放在通风向阳处摊开晾至六成千时，再进行切片和整型加工。3。腌渍；将经过初步修整的原料置于0～4度冰箱中速冻30分钟，然后取出沥去渗液，再入缸盐水浸泡12小时左右捞起，装入塑