夏季如何挑选好西瓜?

首先要“看”,正常的西瓜应是圆形或椭圆形的,表面平整光滑,而使用了激素的西瓜,由于喷洒的激素吸收不均匀,容易出现歪瓜畸果,尤其是表面粗糙。除了看西瓜外形,还要看西瓜的籽,自然成熟的西瓜籽黑,而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了,可瓜籽却仍然发白。　　其次是“听”：用手轻拍西瓜,正常成熟的好瓜声音清脆,而催熟后的西瓜声音沉闷,发“死”。　　再次是“尝”,正常成熟的瓜甜度适中,口感很好。而催熟的西瓜一部分吃在嘴里发酸;另一部分则由于注射甜蜜素过多而甜得发腻。　　最后是“存”,正常成熟的西瓜保存期在一周以上,最长可达10天;而催熟的西瓜,一般只能保存两天。　　由于西瓜表皮本身有一层蜡质,农药往往浸透并残留在蜡质中,这层蜡质形成了一个很好的保护层,一旦切开,残留农药很可能沾染到瓜瓤中。市民在购买西瓜时尽量不要切口,不要买裂缝瓜,食用前必须对瓜外表皮进行彻底清洗,最好浸泡一段时间后再食用