红薯中的糖分是哪种糖?

主要是淀粉分解的葡萄糖、麦芽糖。红薯含有大量的淀粉,人吃后感觉到甜是因为里面含有的淀粉分解了,生成葡萄糖、麦芽糖。红薯、土豆、小麦、大米等的甜味都是这样产生的。果糖含量很少。 另外,麦芽糖和葡萄糖基本是共存的。