化学必修2单元习题练习题4（P82）1．下列物质中,互为同分异构体的是（）.A．淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉

化学必修2单元习题练习题4（P82）1．下列物质中,互为同分异构体的是（）.A．淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖2.下列各物质中,不能发生水解反应的是（ ）.A.葡萄糖 B.纤维素 C.油脂 D.酶3.广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用.你认为下列判断不正确的是（ ）.A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑B.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生4.下列关于油脂的叙述不正确的是（）.A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色5.下列说法正确的是（ ）.A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯6.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯.油脂的下述性质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（）.A.油脂是产生能量最高的营养物质B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂C.植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质7.下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中,错误的是（ ）.A.它们的分子式不同B.它们的分子结构不同C.它们不是同分异构体,但属同系物D.蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖8.某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖.他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液,在水浴中加热.实验结果没有银镜产生.(1)其原因是().A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱,以中和作催化剂的酸D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)正确操作是：.9.简要回答下列问题.（1）未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色,成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应,试解释原因.（2）在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中,可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全?（3）为什么用热的碱性溶液洗涤粘有油脂的器皿效果好?（4）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物?10.用5吨含淀粉80%的粮食,可以制得多少葡萄糖?（假设葡萄糖的产率为85%）11.写一篇关于食物中营养物质摄取的调查报告,研究食物摄取量和食物类型对健康的影响.