成为素食主义者很有必要吗?如何成为素食主义者

是否有必要?很有必要。　　对自己有必要：吃素会让头脑渐渐清明,增加身心健康,这是我和很多人的个人的体会。　　对培养自己的同情心有必要：这个世界每年为了食肉,要杀死7百亿的家禽家畜,这还不包括鱼类!这是很残忍的事情,尤其是考虑一下,我们其实有足够的植物可以食用!为了养殖动物,需要消耗大量的资源,水,谷物,这是很大的浪费。同时家畜是释放温室气体的最大的来源,甚至超过汽车。　　怎成为素食者?　　营养平衡的食素是非常有益于健康的选择。但开始食素前最好做些基本的功课,知道自己的身体需要什么,从哪些食物里能得到,需要多大的量的食物摄入能得到足够的营养,最好自己花一天到网上找找资料,做到心中有数。这里是一些基本的要点：　　1。蛋白质摄入量要足够,不能只吃蔬菜,要吃富含蛋白质的食物,包括：豆类,大豆制品（豆腐,豆奶,豆腐干之类）,干果（包括花生,但吃干果有要注意的地方,下文提及）　　2。应该摄入各种维生素,简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片,复杂的办法是吃多种蔬菜。　　3。刚开始吃素,买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重,但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：　　a。有的人蛋白质摄入不够,所以身体总觉得饿,然后吃很多饭,结果体重增加。　　b。干果虽然蛋白质充足,但脂肪含量也很高,吃多了会增加体重。　　c。有的人食素后开始嗜糖,或者吃零食。　　d。有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高,这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。　　4。当然吃一些蔬菜,水果,增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意,有一定量就可以。　　我想主要要点就这些了。下面是蛋白质的量,可以用来计算每天自己该摄入多少：　　－－－－－－　　理论上,成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑,成人按每千克体重每天摄入0。8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主,所以推荐摄人量在1。0g／kg体重～1。2g／kg体重；按能量计算,蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％,儿童青少年为12％～14％。　　－－－－　　大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%,是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同。　　花生蛋白质含量 25％左右,脂肪含量好像是30％～40％,干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间,脂肪含量比较高。