肉丝怎么炒才嫩

一、选料1。里脊肉丝要求鲜嫩，不宜切得太细碎否则难以炒熟；2。青椒和红辣椒都是配菜且含有较多的维生素c。如果你想吃脆一点的或者可口一点的就用青红线椒来搭配即好二、处理原材料：在市场上购买新鲜猪瘦肉（最好是那种薄片）然后回家将其放到案板上剁成肉末状待用把

一、炒肉丝要顺油滑，这样就不会粘锅。二、切成细丝后，加盐用淀粉拌匀腌渍片刻入味。三、在调制时可以适当地放些水，但也不宜多；还有在爆锅前再下醋和酒，并淋上少许熟的猪油更香

肉丝怎么炒才嫩，这个问题是一门艺术。首先我来回答： 1,要想做出的菜鲜美好吃，那必须得选择上等优质瘦肉（不可太肥），切成细条或薄片状；用盐、糖、料酒将其腌制几分钟后再下锅烹饪即可！2,在爆火快炒时候最怕就是糊锅了吧？如果你觉得自己掌握不够好火候的话

问题太刁钻了，不懂了！

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！