化学反应前后的物质其质量相等,这句话为什么是错的

必须是参加反应的各物质总量,根据原子守恒可得质量守恒。因为万一一种反应物过量有剩余,则你提出的说法将不成立,成立的条件为反应物恰好反应完全!必须正确。