炒牛肉丝的做法

1、把牛肉切成丝，加少许盐和湿淀粉上浆。2、葱姜蒜爆锅后放入料酒炝锅再倒一些油，下牛肉煸炒至变色出香味后盛起来备用。3、将红辣椒丝，豆豉酱油生抽等混合均匀即为调汁。4、热锅冷油滑散熟透的牛肉然后迅速拨开，使其在锅底形成完整漂亮的薄饼状，并且快速淋入调好

牛肉切丝，用淀粉和少许油抓匀腌制一会儿。葱、姜切末备用；起锅下油放入花椒爆香后捞出扔掉。倒入牛肉翻炒片刻盛盘里面铺上生抽（老抽）、糖、盐调成汁备用；再次起热油把蒜瓣拍散加入辣酱煸炒出红色然后浇在菜中的牛肉丝上就完成了

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

牛肉丝的做法：主料是牛腱子，辅料调味品为葱、姜等。制作方法如下:1。先把买回家的新鲜牛肉切成细条；2。锅里放油烧开后加入白糖一勺（小火熬）至溶化并冒泡时倒入牛肉快速翻炒；3。待肉色均匀变红且水份收干之后立刻捞出备用；4。然后再另起锅，加少许油烧热后将蒜

炒牛肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其营养价值高。这个问题我来说吧