苏打粉和小苏打一样吗

两者都是碳酸氢钠的化合物，不一样。它们都属于食品添加剂类的产品。区别：1、苏打粉呈固体状态（nahco3）,小苏打呈液体状态；2、前者有强刺激性气味，后者没有（或只有少量气味）；3、作用原理及功能方面相同（即通过发生复杂变化可以起到调节人体内分泌系统的机制

不一样。小苏打（baking soda）又叫面起子、食碱或苏打粉，白色细末状，是由十八世纪英国医师戴维发明的。因为当时没有面包干燥机，所以他将泡泡糖浆装在碗里揉成团，然后放进上好佳烘烤而得到松软的面点。它可能就像现代的蛋糕那般使用了水和油脂等来制作。

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

苏打粉与小苏打都是食用碱，但两者的作用不同。一、性状： 1。小苏打 白色细颗粒或粉末；无臭、味咸；易溶于水和甘油；在冷水中溶解度大（温热时溶液也呈透明)2。苏打 为灰白色块状物质 二、化学成份： 碳酸氢钠，即“小苏打”三、主要应用 可以除去牛奶异

都是一样的 回答：小苏打粉和食用碱不同