梅干菜是什么菜

梅干菜是一种食材，有些地方又叫贡菜、酸白菜。这个名字的由来是因为制作出来后颜色像腊肉而且味道很特别，所以被称之为“梅干菜”

梅干菜是一道广东客家特色小食，在我国大江南北都很常见

梅干菜（学名：meiqi cai）是芥菜的一种。为制作腌渍菜及拌菜的主要原料，有增强肌体抵抗力、健胃消食等功效

梅干菜是用芥子的种子腌制而成，有很浓郁的咸酸香味。它能去除过多油腻

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梅干菜是芥菜的一种，学名：brassica campestris pv。cvs(bunge)c。芥菜含有维生素a、类胡萝卜素等营养成分。它能增进消化液酶解和胃肠蠕动，大量食用可使人感到舒畅。还具有提神醒脑降低胆固醇的功效