红烧鲅鱼的家常做法

红烧鲅鱼的家常做法主料：鲜活大鲅鱼2条，葱姜适量。配菜：香菜、花椒、干辣椒、八角各少许调味料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、黄酒制作方法1、将宰杀好处理净后的新鲜鲅鱼两面用刀轻划几下（以便入味）；2、坐锅放冷水，待水开时即撇去浮沫捞出晾凉备用(约一分钟)

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

这个问题好奇怪哦，哈哈

红烧鲅鱼的家常做法1、新鲜鲅鱼清洗干净，去除头部和内脏。2。用刀背将骨敲裂；然后沿着脊椎剖开一条口子，再斜切成小段即可3、锅热油(不能太少)，放花椒八角爆香。4、放入姜片炒香5、倒料酒6、先倒酱油7、翻炒均匀8、加水至食材的三分之二处9、盖上锅盖大火煮

问题太刁钻了，不懂了！

鲅鱼肉嫩味鲜，营养价值很高。其肉呈蒜瓣状，刺少而肉多，是比较有名的海珍品。红烧鲅鱼具特色：咸香可口，汁浓菜烂、微带酸甜