橄榄油有什么用途

橄榄油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的油脂，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

可供食用的高档橄榄油是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。有很多用途，其一在功效作用上，橄榄油可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。它还能提高生物体的新陈代谢功能，预防心脑血管疾病。其二在美容方面，橄榄油有保护皮肤，抵抗衰老的作用，是可以“吃”的美容护肤品，用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。