什么是全脂奶粉

全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理，蛋白质凝结块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。

全脂奶粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，生产1 千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温水冲调。全脂奶粉的脂肪比低脂和脱脂高，但挥发性脂肪、糖与维生素等有所减少。配制时按重量比为1：8，按容量比为1：4即还原为鲜奶。

全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质，如果全脂奶粉水超过5%，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象。