圣代是什么

圣代，是一种冰激凌甜点，传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆，有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果。

圣代有英式和法式，英式圣代是由冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干做成。而法式圣代又称为巴菲，与英式的区别是一般用桶型高身有脚玻璃杯作为容器，除英式的材料外，加入红酒或糖浆制成。圣代是使用成品的软质冰淇淋添加果酱、坚果制作，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆。

圣代一般都是以原料命名，也有以地域命名，如夏威夷圣代等，仅见于少数风情地点。