红苕是什么

“红苕”一般是指“红薯”，红薯又叫山芋，是旋花科番薯属一年生草本植物，它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。

它的长度达2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状;蒴果卵形或扁圆形。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和8种氨基酸，以及多种维生素。

据科学家分析，红薯所含的物质对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。