蟹蒸多长时间好

螃蟹以肉质鲜美、营养丰富著称。吃蟹文化从魏晋时期就开始了，延续至今。其中又特别是清蒸大闸蟹被很多人喜爱，那么蟹蒸多长时间才算好呢?

蒸蟹把握好时间是关键，太长太短都会破坏蟹的美味。一般来说用冷水锅把将螃蟹蒸在上面。注意螃蟹肚子朝上放置，防止蟹黄流出。然后等水开，水开后再大火蒸十五分钟左右。大一点的螃蟹可以蒸二十分钟左右。这个时候的螃蟹味道是最鲜美的。

螃蟹虽然好吃，但是不能生吃螃蟹，不然会感染中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。且孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不能吃螃蟹。不然会伤害身体和影响孩子发育。