酱油是什么做的

酱油是我国传统的调味品之一，它色泽淡红、黏稠适度、香甜醇厚、风味独特。原料：大豆、水（也可用盐代替）

酱油是用大豆加工的，其制作过程如下：1。选料及浸泡将黄酱在温水中浸泡一夜后捞出。2。去渣、蒸煮取上清汁倒入锅内，再放进原料(不能使原料干枯)，加热浓缩至150～180℃左右停止熬煮，随时搅拌防糊底，约经5小时，待发醇即可装瓶备用。3。配汤调色每100克成品应

用盐，味精以及多种香料和鲜汤等调制而成

酱油是由酿造的黄豆加工而成，味道较咸

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