做法，正宗香酥牛肉饼怎么做

食材明细：面粉适量、牛肉适量、葱花适量、五香粉适量、花椒粉适量、盐适量、油适量

香酥牛肉饼的做法步骤

1

高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒

2

醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒

3

碗中加面粉和盐适量

4

泼热油制作油酥，盐可以一次加足

5

准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）

6

在抹了油的案板上，取一个剂子

7

擀平或者压扁，醒好的面团非常听话

8

抹上油酥

9

撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1

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最头放上适量牛肉末

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撒上葱花大量，这个一定要多

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慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多

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最后收口

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卷好后，再次立起来醒10分钟

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擀成饼

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锅中多倒些油，煎制两面金黄即可