普通话测试最后一项：谈谈美食

美食，大家都喜欢。但是，又有哪些才能算的上真正的美食呢？美食个人的见解不同，有人认为好吃的就是美食，还有人认为饭店的大菜名菜才叫美食。总之，众说纷纭。但有一点是不可否认的就是，美食是好吃的，大家都爱吃的。就是美食。比如一些地方的特产，小吃，就是一种标志性的美食。其实我们女孩子是美食的拥护者，但又怕吃多了会胖，所以看见别人在吃自己觊觎很久的美食的时候，总会有一种酸葡萄的心里，认为他吃了立刻就会长胖，自己还是不要吃的好。美食的诱惑力其实是很大的。重点在于你对美食的欲望与心理。 只要你爱吃的皆可称之为美食。

老孙家羊肉泡馍好吃、味香，不仅由于原料好，在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节：一个环节是煮肉；一个环节是做饼，有时叫“栲栳烧饼”；一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺，十分精巧，妙道天成。“顾客掰馍，厨师烹煮，以馍定汤，以汤定时，以时出色出形出味出香”，这是老孙家厨师心头和手头的秘诀，也是食客口中的食经，双方皆以此达成默契。馍掰得均称如豆粒，肉切得标准如鱼状，揪把水泡粉丝网住“鱼”，撮蒜苗入碗如点翠，然后，手勺唰唰勾汤入瓢，汤沸后下馍，大火烩煮，再下调味，淋香油。火焰呼呼烧，馍肉沸沸滚，手勺夸夸响，火候到了，出瓢入碗，摆形调汁，一碗香喷喷热腾腾的羊肉泡，就端到客人面前。食客一看，香气绕鼻，口涎生津。再放入鲜红的辣酱(刺激食欲)，碧绿的芫荽(清香爽口)，就着甜脆的糖蒜(杀腥去腻)，或从容地扒吞，或细细地蚕食，吃一口，咂咂舌，一碗下肚，香喷喷，汗津津，夏天餐后，冲凉喝茶通体舒服，一天得劲。冬天吃后，浑身暖洋洋。春秋吃后，更加神清气爽。这做法、吃法，一人一碗，可谓中国分餐制的古老而正宗的经典了。

美食，大家都喜欢。但是，又有哪些才能算的上真正的美食呢？美食个人的见解不同，有人认为好吃的就是美食，还有人认为饭店的大菜名菜才叫美食。总之，众说纷纭。但有一点是不可否认的就是，美食是好吃的，大家都爱吃的。就是美食。比如一些地方的特产，小吃，就是一种标志性的美食。其实我们女孩子是美食的拥护者，但又怕吃多了会胖，所以看见别人在吃自己觊觎很久的美食的时候，总会有一种酸葡萄的心里，认为他吃了立刻就会长胖，自己还是不要吃的好。美食的诱惑力其实是很大的。重点在于你对美食的欲望与心理。 只要你爱吃的皆可称之为美食。