餐饮业要怎么才有创新和特色？

我的方案比较苛刻!!!第一,别的餐饮做到的你也要做到,并且很出色,这要对员工做培训,严格的要求,优胜劣汰!!!第二,宣传的和实际要一致,不能让顾客感觉受骗一样,明确一点来说就是实惠!经济!并且你也能赚到钱,也可笼络人心^_^!第三,就是有很好的领导者不然的话......给不给分你自己看着办吧!

最好的创新和特色 就是要好吃 。。经常推出新的菜品 特价菜品但好吃一定是前提 服务。。卫生、、都重要但一定要好吃。。。同样一个番茄炒蛋 你就是比别人好吃 别人再怎样 也拿你没办法厨师相当的重要

商场有这么一个竞争法则：人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我转 相信意思不言而喻 下面针对你的问题我谈谈自己的看法 创新：开创、更新、进步... 特色：独一的、不能或者是别人不能轻易模仿的 举个例，现在做一盘回锅肉。 难道一定要按传统观念来做它吗？难道只有传统观念的做法才最让人回味喜好吗？ 你就偏要创新 打破传统 比如用咖喱代替辣椒呢 用其他肉代替呢 当然 这只是举例 也许不太恰当 我想说的是：要敢于打破传统理念，但不要盲目打破。 楼上很多人都说厨师重要 我赞同 但是不完全支持这种说法 一个餐饮店的好坏，是否能盈利 最重要的还是管理层 管理层是否有开拓的思维 是否有敢于创新的胆识 同样决定厨师敢不敢能不能去大胆创新和突破 因为有事 暂时只能说这么多了 希望能帮到你 。。

餐饮业要想生存发展有特色，可以从品牌的确立，比如重庆的奇火锅，可以从市场的多样化，比如快餐的加入，低价套餐的开设，等，也可以从招牌菜的打响，比如广东的潮洲菜，湖南的湘菜，每周推出一两个特色菜，用招牌菜来镇店，等等上考虑，我相信，一定会销量大增，更好生存的。