我租别人转租的房子要和房东签合同吗

不需要，转租和现在的承租者签合同就好。不过你要确定这个人的转租是经过房东同意的，不然房东可以随时收回房子。

当然要，转租只是你代替转租人继续租用这个房子，但是你必须和房东签署你们之间的合同，以后房子是你住，跟转租人没有关系了

肯定要啊，我上次租房子，就把老板叫来了，跟老板签合同，房子是老板的，你跟转租的人签了等于没签，，，，

转租的房屋不需要和原房东签订租赁协议，但需要原房东对转租行为书面认可。你只需在二房东的租赁期限内重新制作协议即可。一切租赁的权利以及义务你只能向二房东主张。