味精混合了I+G是否应该相应减少味精用量

要正确计算I+G 与味精搭配的使用浓度，就要先熟悉和掌握味精与I+G搭配的浓度关系。     味精与I+G 的科学搭配使鲜味倍数呈几何级的上升（见表）。                             利福达I+G与味精搭配的鲜味呈味倍数表   味精     %  U 利福达I+G  % V  鲜味倍数 1    100  ---  1 （基数） 2    99  1 2.8 3    98  2 3.5 4    97  3 4.2 5    96  4 4.9 6    95  5 5.7 7    94  6 6.3 8    93  7 6.7 9    92  8 7.1 10    91  9 7.5 11    90  10 7.8 12    89  11 8.1 14    88  12 8.4       利福达I+G与味精搭配的增减在1-6之间时，为最强的鲜味呈味倍数和最经济的使用成本；当利福达I+G与味精搭配的增减逐渐增大时，鲜味呈味倍数将逐渐弱化；当利福达I+G与味精搭配呈饱和临界状态时，鲜味的呈味效果不明显，使用成本逐渐增大。     造假I+G 就是利用了I+G与味精搭配的鲜味呈味倍数来实现的。用98倍的味精与2倍的I+G混合的假I+G，其鲜味相当于3倍味精（理论）的鲜味。我《关于I+G真假的鉴别》提及假I+G的销售人员之所以误导用户作所谓“鲜味”口感的试验就是出于此因。 上表也是为了让读者有更直观的认识和感悟。 味精、利福达同为增鲜剂，但增鲜的效果是不一样的。 味精在增鲜的同时，吃后会产生“喉干”的感觉。味精超饱和状态还会产生咸或苦的口感，因使用过量造成浪费。