白鲢怎么做好吃？

准备用料：白鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、姜适量。

1、白鲢鱼一条收拾干净

2、切成几大块 表面拍上面粉

3、用油锅煎的表面金黄

4、准备料酒生抽 老醋兑成的料汁 葱姜花椒大料准备好

5、这是煎好的鱼

6、锅底放入少量的油 放入煎好的鱼 放入葱姜 花椒大料等

7、放入料汁和白糖

8、再放入适量的盐 和清水 炖十五分钟左右

9、汤水收的差不多就好了

10、盛出 撒上香菜 上桌了

酸菜鱼

主料：白鲢2斤、酸菜适量

辅料：大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、郫县豆瓣2勺、生抽2勺。

1、菜市买的白鲢2斤左右，买好就请师傅给片了！回家洗两次，码上淀粉、郫县豆瓣和生抽，调好腌制15分钟左右入味。

2、酸菜切段，酸姜切丝，辣椒切细！我放的辣椒比较少，也可以多放辣椒，更辣吃的更过瘾。

3、大蒜切块，芹菜和大葱切段。

4、热油。

5、酸菜炒香。

6、加入大蒜和花椒继续翻炒，知道酸菜炒出味……

7、加适量水，烧开。

8、先把鱼头和鱼肚下锅煮一到两分钟。

9、鱼片入锅继续煮3分钟左右。

10、加入芹菜和大葱，放适量鸡精！大火煮一分钟左右就可以起锅啦。

11、成品。

红烧吧，就是把鱼洗净切段，用料酒腌一下，锅里放由，葱姜蒜爆锅，下鱼煎至两面泛黄，放入老抽、醋、盐、糖、红辣椒、水大火煮开小火炖20分钟，汤收的差不多放鸡精盛盘撒上香菜末就好了。