蒸馒头,炸油条常用小苏打（NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用.
蒸馒头,炸油条常用小苏打（NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用.怎样用化学知识解释这一现象
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柔弱的方盒
2026-11-12 09:25:11
NaHCO3可以与酸反应产生CO2,也可以受热分解产生CO2。2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑
最新回答共有2条回答
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2026-11-12 09:25:11贤惠的百合
回复NaHCO3可以与酸反应产生CO2,也可以受热分解产生CO2。2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑
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