春卷的配料有些什么？

鸡蛋/豆芽/韭菜，荤的加肉沫。

原料（１５个左右大春卷）： 肉末一磅 虾仁一包 荸荠一盒 香菇十几朵 粉丝3-4小扎 大洋葱一个 鸡蛋两个 黑胡椒粉一袋 鱼露一瓶 越南春卷皮一盒 做法： 1.香菇和粉丝用水泡软，香菇切丝，粉丝切几刀就可以了。你也可以加胡萝卜丝豆芽之类的蔬菜。 2.洋葱，荸荠去皮，粉碎机打碎。 3.以上原料和肉末及虾仁拌在一起，根据自己口味加４－５勺鱼露，两个鸡蛋，黑胡椒粉半包以上。这个就是春卷馅。 4.取一张春卷皮，在温水中浸一下就马上拿出来，淋干多余的水分以后放在一个盘子上放在一边。如此准备若干。注意一个盘子一次只能够放一张春卷皮。建议用那种一次性的盘子，不容易粘住。 5.一两分钟以后春卷皮就软了，但是不失弹性。加入馅包好，比较热的油炸就可以了。