玛格丽特怎么做？

这就是住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐小饼的由来和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事 姐在百般思念中发明了这款小点心他边默念着她的名字边用拇指将饼干一个一个地按扁

玛格丽特饼干的全称为住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐英文名为Italian Hard-boiled Egg Yol Cookies

很久以前有一个糕点师在做饼干时心中默默的念着他心中情人的名字并将自己的手印按在饼干上

因这美好的过程玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为情人的指纹

黄油软化后，与糖粉和盐混合打发。鸡蛋煮熟后，利用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄茸。

然后与黄油混合。低粉和玉米淀粉筛入黄油中。 和成面团，要混合至看不见白色的面粉。整形后放入冰箱冷冻45分钟左右。 从冰箱里取出后，分成10克一份，揉成圆球。 用手指在上面轻轻按压后，入烤箱。

将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。 提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~） 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团 面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。 取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹） 用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。 将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~

黄油室温软化,加入糖粉打至体积膨胀,颜色发白的程度 将蛋黄和黄油完全搅拌均匀 盐,低筋面粉,玉米淀粉混合筛入步骤3中,用手抓成一个较松散的团 放入保鲜袋中,再将面团握紧一下,冷藏1小时 一小时后,面团取出,搓成一个个小球,然后在铺有不沾垫的烤盘中,用手指压一下,让它形成自然裂痕.170度烤约15分钟