水母和海蜇是同一东西吗？水母是有毒的，海蜇没有丝毫毒素吗？食用时应注意什么（做凉菜生食散装的）？

海蜇是水母的一种 海蜇活着的时候也是有毒的，不过只是触须即时合成分泌的神经毒素。 平时购买到的都是已经经过初步加工的海蜇或者就是现成的即食海蜇，无毒了。散装海蜇一般就是取出浇上醋和白砂糖和麻油就可以吃了。也可以用水焯一下。或者改刀以后下锅炒金针菇配香油也是很好吃的。还有配着凉拌青瓜丝、胡萝卜丝，加醋，花生酱和麻油，同样很好吃。。。。貌似海蜇冷菜热菜都离不开麻油啊= =

海蜇是水母的一种。水母一般都有有毒的，他们利用毒刺捕食小鱼和浮游生物，有的毒性剧烈，可致人死亡。但是流水母一离开水就完蛋了，所以有的水母可以使用，当然是可食用的部分。长满毒刺的触手是不能吃的。

水母是宽泛概念，海蜇是水母的一种，我们常用来拌凉菜的就是海蜇啦，通常是海蜇头。 水母还有什么荧光水母，带电的水母，总之是海洋生物的一个大类，大部分都不可食用的，有毒的也很多。 但如果是市场或者超市买的海蜇，就完全不用担心有毒的问题啦。拌凉菜的话，应该把煮熟的海蜇立刻放到冰水里去，这样切出来的海蜇丝才会很脆很脆，否则就口感不好了。 其他没什么要注意的了，就是一定要放一点醋，提味又很鲜。如果不是沿海的地方，最好少买海蜇做来吃，因为毕竟是用福尔马林水泡过的，吃太多对身体不好。