头鱼是什么意思头鱼为什么能卖那么贵

头鱼学名叫翻车鱼，形状怪异、体态硕大，这种鱼看上去好像是有头无身的鱼，故名“头鱼”。其经济价值较高,除作科学研究和供观赏外，它还可食用。据说在台湾翻车鱼价钱高出名贵龙虾1倍。台湾有一道名菜“炒龙汤”就是以此作为主料。