宰相府里三千客是什么动物

是指门客...就是被王宫贵胄供养的能人异士... 门客作为贵族地位和财富的象征最早出现于春秋时期，那时的养客之风盛行．每一个诸侯国的公族子弟都有着大批的门客．如楚国的春申君，赵国的平原君，魏国的信陵君，齐国的孟尝君等．

牛啊。．每一个王公贵族有着大批的门客．而当时是用牛肉来招待各位门客的。所以是牛啊。