胡萝卜有什么营养

胡萝卜 性味 味甘，性平。 成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素c及矿物质、挥发油等。 功用 健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。 [麻疹] 胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。 [夜盲症] 胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。 [脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症] 胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。 [角膜软化症] 胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。 [百日咳] 胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。 [气血不足、头晕眼花、视物昏花] 胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。 [脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳] 胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。 [小儿营养不良] 胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。 宜忌 脾胃虚寒者，不可生食。

很多人都认为小白兔爱吃胡萝卜，动画片和漫画册里也经常出现小白兔抱着胡萝卜的画面。可是，小白兔真的爱吃胡萝卜吗？ 其实，大部分小白兔并不爱吃胡萝卜，跟胡萝卜相比，它们更爱吃草。胡萝卜对小白兔来说就像小朋友的糖果，只是种零食，且胡萝卜不易消化，并不适合小白兔脆弱的肠胃。所以即便是个别爱吃胡萝卜的小白兔，也不宜多吃。 虽然胡萝卜不适合小白兔，但它却是难得的优良食物。胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，人体摄入后可以转化成维生素A。另外还含有丰富的纤维素、维生素K，维生素B6、维生素C、维生素E和叶酸等。 当我们选购胡萝卜时，那些中等个头、外表光滑、没有开裂虫眼、较沉的通常较好。