素食者 如何均衡饮食搭配？素食者还需要注意什么？

长年素食者容易造成贫血、营养不良的，吃素的人不能只吃主食和各种蔬菜豆类，可以多吃补血补肾的食物如：红枣、花生、红豆、黑米、核桃仁、黑芝麻、桂圆、板栗、白果、枸杞等，可以将这些食物经常变换着花样熬粥喝，为了补充蛋白质可以在饮食上增加豆制品，每日早餐或中餐中最好都有豆制品，晚餐不建议吃豆制品