罗飞做糖醋鱼怎么好吃

食材明细：白糖2大勺、番茄酱50克、香醋3大勺、料酒2勺、盐小半勺、淀粉1勺、大蒜4小粒、小葱2颗、酱油4勺、罗非鱼1条（一斤左右）、姜1小块、水适量

糖醋罗非鱼的做法步骤

1

准备主材料罗非鱼一条，洗净去干净鱼内脏，用半勺盐和料酒涂抹鱼身上，腌制10分钟。

2

姜葱蒜洗净切好，另取个小碗装入酱油、醋、糖调成汁料备用。

3

上锅入适量油烧热，将鱼两面涂抹上淀粉，入油锅半煎炸至两面金黄熟透。

4

煎好的鱼盛盘。

5

锅里留两勺的底油，爆香姜葱蒜。

6

加入之前调好的汁料拌炒开。

7

最后加入番茄酱拌炒开。

8

加入约七八十毫升的水煮至汤汁冒泡离火。（此刻可试试酸甜咸是否适合自己口味）

9

将汁料淋入鱼表面完成。

10

成品。即兴又放上几根红椒丝葱丝做点缀。

小窍门：由于番茄酱本身带有黏稠成份，所以不需再加入淀粉，淀粉只抹上鱼入油锅煎就可以了。至于煮汁料时，要加入多少水量，视个人喜欢的酸甜咸度来加减，可在煮制时试试适合自己的口味。这条鱼720克的重量。鱼大的话可适当加制香汁料。