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1。猪蹄要炖好吃,关键是火候掌握的刚好。如果用高压锅来做就简单了:在炒菜之前先将大块的冰糖放到碗里加水蒸融化,等到热气腾起后加入猪蹄翻炒,然后再依次加进去酱油、料酒和姜片以及葱段。2。开始慢火焖煮一会儿才能让肉质变得软烂,最后收浓汤汁出锅时还应该有些许
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