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不可以,猫豆”的嫩荚和种子有毒,但仍可食用,被称为是豆类里的“河豚”,食用时要去毒工作做得不够彻底就会中毒。 但是,要彻底去除猫豆的毒素,还是要费一番功夫的,也因除毒工序麻烦而很少吃的到。猫豆去毒除了采用常规水煮外,另需要额外的处理工序。
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