早点豆腐脑是如何制作的？

你喝过豆浆吧（熟的，生豆浆有毒）！哈哈，其实豆浆，豆腐脑，豆腐的关系就是生豆浆变成豆腐脑（豆腐花），把豆腐脑在磨具中压一压，适当挤掉一些水分，成形后就是豆腐。如果你家有石磨或者豆浆机、料理机的话，先把泡过的豆子压成豆浆，然后用滤网或者纱布滤掉豆渣，准备好盐卤或石膏或内酯或白醋（其实就是凝固剂，把豆蛋白凝结成大块的），放在火上等待沸腾，沸腾后稍把火关小点，等一会，然后把你准备的凝固剂如白醋用勺子均匀撒进去，过一会你就会看到白花花的豆腐脑就出来了，你把豆腐脑捞在模具中压一下，两三个小时候就是豆腐！ 不懂继续问我。

豆腐脑的制法其实很简单，其做法步骤： 1:将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水 2:泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。 3:将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆 4:将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。 5:内脂用少许凉开水稀释 6:将豆浆煮开后保持二分钟 7:关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀 8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成 9:将豆腐脑盛到小碗里 10:倒上鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用, 或佐以其他调料，就是美味！

1.新鲜豆浆若干 2.食品辅助店里面有卖的粉状“内脂”若干 3.将内脂若干倒入热豆浆中 4.将放好内脂的热豆浆，放在热的锅子，或者草窝这种比较保温的容器中。 5.二十分钟后就变成豆腐脑了。 6.自己可以选择性的加入生抽、紫菜、黄豆、榨菜、肉松等辅料