小笼包怎么做

食材用料： 面粉[图]面粉200克 前腿肉150克 酵母3克 盐适量 糖[图]糖适量相克食物 葱[图]葱适量相克食物 姜[图]姜少许相克食物 生抽少许 十三香少许 蚝油[图]蚝油少许 菜谱做法： 小笼包的做法图解11.前腿肉，我选了四成肥，六成瘦的 小笼包的做法图解22.剁碎后，加入盐，少许糖，生盐，蚝油，十三香调味，放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀，最后放入香葱。 小笼包的做法图解33.酵母放入温水搅匀，不能太烫，不然酵母给烫死就不能发挥功效了。大概40度左右。 小笼包的做法图解44.将图三放入面粉中，揉成面团，水不够可加入温水，这样的揉出的面团才柔软。 小笼包的做法图解55.用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可。 小笼包的做法图解66.弄一些小面团 小笼包的做法图解77.用手按一下，再用手指将旁边的皮弄薄一下，中间厚，旁边薄。有人喜欢用面粉棍，也可。 小笼包的做法图解88.将肉馅包在里面，放大概十分钟。 小笼包的做法图解99.冷水下锅，蒸十分钟后不要立刻掀开盖子，过3-5分钟才打开。 小笼包的做法图解1010.自己做的没有外面的油腻。