什么是普洱的金针

刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫,所谓白毫就是炒制加工后的一种外部附着菌类，这种带白毫的普洱未经过陈化,会有苦涩味。而后普洱茶陈化、白毫转金针后,性温和,不刺激,因此味道较甘醇。那么楼主就可以理解，金针就是普洱由新茶放置成为陈茶后，外表附着物发生化学转化后的东西，就是白毫经过长时间放置，而发生的变化，成为金针了。