油边是什么肉

油边肉是一种比较特殊的猪肉，因为它有独特的风味。这个“油”就是指脂肪含量高、色泽好看；而“边”则说明了肥瘦相间部位多，且肉质鲜嫩不腻口

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

油边指的是猪腰子，因为里脊肉和肥膘相连处有一圈脂肪形似油而得名

油边是指猪的前腿部位

猪边肉 油边：又称“皮冻”或“白冻”，是用猪皮熬制而成的。在北方地区很多人都有吃这道菜的习惯，但其实它并不算一个真正意义上的特色菜，只能说比较接近猪皮和鸡皮。如果你去到广东深圳等沿海城市，看到街头巷尾卖凉拌牛杂的档口，那些老板会把刚从冰柜里取出来放着滴

就是猪肉，不过现在都叫油边了