什么是高筋面粉

高筋面粉是指蛋白质含量平均为12。1％的面粉，通常做馒头、包子和饺子用

高筋面粉指的是水分含量在13％以上，蛋白质含量在11-14%左右。通常我们市场中看到有些标明“高筋”字样的面粉其实应该叫做强制性小麦粉

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

问题太刁钻了，不懂了！

高筋面粉是一种特殊的小麦蛋白质。它通常只用在制作面包，饼干等食物中，但这些食品可以被视为“精细”或“优质化的标准化产品”。然而对于普通市民来说，如果有人要求我们推荐某些类似高筋面粉的商品（例如烤土豆片），很抱歉，他不能回答这个问题—因为没有任何科学