土豆怎么做最爱吃？

今天我们聊一下我们生活中的老朋友——土豆，土豆又叫做马铃薯，可以说是生活中非常容易被人想起或者被人使用的一种食材。土豆在生活中真是太普通太普通了，普通到妇乳皆知，大到每一所食堂，每一家酒店餐馆，小到每家每户都是土豆的大舞台，各种各样的做法数不胜数，而且土豆非常实惠，我家买土豆都是一大箱子，很快就吃完了，因此在做土豆方面也算是有一点心得。土豆确实美味，不只是我家，大多数家庭都很喜欢，因为土豆怎么烧都好吃。

土豆的食用价值很高，它的淀粉含量比较高，可以作为主食，还有土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，而且多吃土豆还利于减肥的，对于减肥的人来说，吃土豆不会担心脂肪过剩，这可是减肥家族的福利哦，据说土豆可是抗衰老最好的食物，人会老化的很慢。

土豆本身就已经有着非常独特的口感和味道，土豆经过不同的食材搭配和烹饪方法，都可以表现出完全不一样的味道，

比如生活中我们用土豆炖肉，做主食小饼，制作土豆泥，油炸土豆……太多太多的做法都展示出了土豆的不同寻常的味道。那么说了这么多，土豆到底要怎么做才好吃呢？首先我们要了解土豆自身的特点，

它的特点在于它的口感好，

因此我们要在尽量发挥它的特点这一基础上进行食材的选择搭配和烹饪方法。

做好土豆是有窍门的，

第一，新土豆炖煮，老土豆烹炒。

新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

第二，切完马上泡水里。

土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。在浸泡时，我们可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。

第三，最好用小火炖。

土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

土豆的做法有很多，可以炒、煮、煎、炸，但不管是哪种方法，最本质的还是要好吃。

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可以做炸薯条，做土豆丝比较好吃，看你自己想怎么吃，土豆的吃法太多了，家常的话就是土豆丝、鸡腿和牛肉去炖这样比较好吃

我最喜欢吃炖土豆了，热锅烧油放入八角葱然后放入土豆块，翻炒一会加水再加味极鲜和盐，可以根据自己口味加别的，我喜欢加粉皮，挺好吃的。

我很喜欢吃土豆，可以切成丝炒酸辣土豆丝，特别下饭。也可以和排骨一起炖，或者是做成大盘鸡都好吃。如果有孩子的话，可以切成条，裹上淀粉烤箱烤，加番茄酱也是不错的