长期食用氢化植物油会有什么危害和反应?

油脂热值高,吃多了导致肥胖及其一系列由此导致的疾病；其次,植物油脂分为顺式和反式脂肪酸酯两大类。适量摄入前者对人有益,后者大多数情况下对人有害!而氢化不彻底的植物油含有很多反式脂肪酸酯。