请问煮酒的酒是不是什么酒都可以用啊？

不是。 煮酒论英雄，煮的是青梅酒。 通常浙江绍兴的黄酒是可以温热了饮。

当然不是的，一般仅仅黄酒和烈性的清香型酒，才适合的。

没有煮开了酒再喝的,只有烫酒,也就是将冷酒加热到四五十度,这时的酒香味浓,口感好,如黄酒.如果煮开,酒精将大量挥发,酒味也就不好了. 酒如果煮开了就会破坏酒的成分，变的不好喝了； 老酒要加热也只能加到大约60度左右，等煮开后没有味道了。

当然不是啦！一般煮酒都是煮米酒、高度白酒、黄酒。你要是煮干红那可不行，干红遇热酒会变浊了，啤酒也不行，没有口感了。