鸭血怎么凝固

鸭血是一种非常美味，营养十分丰富的食材。可以制作很多菜肴，如果烹饪不当或者使用方法出现问题，那么做出来就会有腥臭味了

做菜好多年了，一直在用“鸭血”和豆腐来做菜。这次我想自己试着做，但不知道能否成功，请大家指教： 1、炒熟的“鸭血”放到冷水里浸泡（如果时间允许） 2、然后把它剁碎或者绞肉机绞碎 3、最重要的是，加入适量盐 4、将葱姜花椒八角等调料倒进去 5、再搅拌均匀

鸭血一定会凝固的，只要在加上汤就好了

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

一、加入碱面二、搅拌，让其充分融化三、静置

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！