铁锅的材质哪种好

当然是高纯度的优质精铁做成的才好啊。好的铁锅应该是既不生锈，又无涂层。生活中很多人对于铁锅生锈可以补铁这个的认识是完全错误的。铁锅生锈是由于铁锅氧化造成的，不仅不能被人体所吸收达到补铁的功效，长期使用还会导致其他危害。

你好，个人觉得还是用铁炒锅比较好。现在的家庭一般都是用铁砂锅，一个是因为普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。再一个就是市面上铁锅比较常见，价格也不是很贵，而且使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。