切菜刀选购方法哪位熟悉

菜刀要拿着顺手，使用起来锋利，用钝后还容易打磨，菜刀的好坏要注重下面这几个地方：1、材料：制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。2、工艺：菜刀目前的制造工艺打制分为两种，锻打和冲胚，锻打是传承了传统制造工艺的，结合了很多传统锻打的优点，冲胚就是比较现代化的机器冲压开刃而成，量产很快，但是使用起来冲胚没有锻打好用。3、刀柄：刀柄的材料，还有打磨的细节度都很有讲究，一般好的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起来比较舒服，拿起来也比较顺手，差菜刀的刀柄一般很粗糙。建议你去看看装修'>重庆大足的锻打菜刀“邓家刀”，他们就是一个传统锻打刀发展至今的比较好的一个菜刀牌子了。

你好，切菜刀超过30元的都挺好，像是王麻子和十八子，这两个牌子不错，刀很锋利，但是最主要的还是看自己用着是否顺手，重量很重要。