好用无油烟炒锅选哪个牌子的

苏泊尔、爱仕达、双立人、创达都是不错

从原理层面上来说，无油烟锅的锅底有两个特征： 1. 迅速均匀的导热能力； 2. 一定厚度的储热能力。 这样才可以实现均匀受热，避免局部高温(食油裂解温度230度)。 从工艺层面，大牌通常采用不锈钢锅底夹一层6毫米的纯铝，或者3毫米的纯铜(不锈钢导热系数15，纯铝230，纯铜320)。 所以，几个国际大牌，都是类似的工艺，包括装修'>上海产的双立人，菲仕乐，WMF，SUS米技，美国品牌Calphalon 等。 也有采用纯铸铝锅体的，比如德国大牌Berndes 和Woll 。 以上工艺控油烟效果都非常不错，楼主如果预算够，可以找一个喜欢的品牌。 至于国产的苏泊尔，爱仕达等无油烟炒锅，主要是锅底厚度不够，控油烟效果就逊色。