谁比较了解不生锈的铁锅好吗

您好，通常情况下，铸铁的含碳量大于2.11%，而不生锈的铁锅，就是在普通碳钢的基础上，加入一组铬的质量分数(Wcr)大于12％合金元素的钢材。 加入这样的钢材，就能具有较好的热稳定性，抗炸裂温度也大大提高，更重要的是，铁锅的抗氧化性能提升，使铁锅即便是在空气和水的作用下，也能具有一种保护膜，使铁锅不与其发生化学反应，便具有不生锈的特性。 经过处理的铁锅，在使用寿命上，也大大延长了其使用时间，一般说来，可提高三倍以上的使用寿命，而且，经过特殊处理的铁锅，不但可以比普通的铁锅使用时间更长久，铁锅中的铁元素也没有被破坏，依旧可以发挥着人体有益的优点。