请教各位高压锅自动排气正常吗

高压锅上气排气是正常现像，只要小火维持排气到食物熟即可。用高压锅蒸煮食物，加热时锅内物品中的水分在温度达到100摄氏度时则汽化，体积膨胀，如果蒸汽不能排出，则锅内压力升高。压力超过锅体材料的耐压强度则会发生爆炸。为保证安全，压力锅都设置了多重保护，其中安全阀是最重要的保护元件。