新菜板都有味道吗

新买的菜板都会有一些味道的，因为通常树木的伐下后一般要在水中运输或在水塘中浸泡一段时间(俗称“沤”)，在此浸泡期间会有一定的酸臭味产生，然后在加工后由于砧板并没有完全干透的，所以有时会有酸臭味。新买的菜板首先两面都要洗干净,用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的;洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂;之后取出晾干,较后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油,待油完全渗入砧板后即可正常使用,这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。菜板味道去除可以使用淘米水浸泡、擦洗砧板,淘米水面所含的微量元素，最适合去除砧板上异味。